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南州六月荔枝丹 　　●教學(xué)目標 　　知識目標 　　1．了解作者及文體特征。 　　2．了解文中介紹的有關(guān)荔枝的科學(xué)知識，理解作者引用的史料及詩文。 　　能力目標 　　1．整體感知課文，能按照要求篩選相關(guān)信息并練習概括要點，逐步培養(yǎng)學(xué)生閱讀科技說明文的能力。 　　2．理清說明順序，探究說明文的寫作技巧，引導(dǎo)學(xué)生有條不紊地說明事物。 　　3．體會科學(xué)小品所具有的科學(xué)性、思想性和文學(xué)性。 　　德育目標 　　激發(fā)學(xué)生熱愛科學(xué)、探索科學(xué)奧秘的志趣，培養(yǎng)他們注重觀察、講究實證的科學(xué)態(tài)度。 　　●教學(xué)重點 　　1．理清課文的說明順序，體會說明文的條理性，訓(xùn)練學(xué)生快速概括內(nèi)容要點。 　　2．品讀賞析本文作為科學(xué)小品所具有的科學(xué)性、思想性和文學(xué)性。 　　●教學(xué)難點 　　理解文中引用的詩詞典故，結(jié)合上下文，分析它們所起的作用。 　　●教學(xué)方法 　　1．合作探究法。采用小組討論的方式，篩選各段要點，理清說明順序。 　　2．點撥法。針對課文的難點，教師酌情給予指導(dǎo)。 　　3．競賽激勵法。訓(xùn)練學(xué)生快速篩選信息，激發(fā)他們的參與熱情和學(xué)習興趣。 　　4．延伸拓展法。 　　●教具準備 　　多媒體、投影儀、文字材料 　　●課時安排 　　2課時 　　●教學(xué)步驟 第一課時 　?。劢虒W(xué)要點］ 　　默讀課文，初步感知文意；篩選各段信息要點，概括大意，劃分段落層次，理清行文思路，把握本文的說明順序；探究局部說明順序，體會作者的寫作技巧。 　?。劢虒W(xué)過程］ 　　一、導(dǎo)語設(shè)計 　　多媒體顯示荔枝特寫鏡頭。 　　同學(xué)們，這是我國南方非常有名的一種水果，它叫——（學(xué)生齊答：荔枝），請仔細觀看畫面，并結(jié)合自己的生活體驗，談?wù)勛约貉壑械睦笾?，也可虛擬情境，向從未見過荔枝的人介紹荔枝，或向從未品嘗過荔枝的人推薦荔枝。 　　今天，我們學(xué)習賈祖璋的《南州六月荔枝丹》，看看他是如何介紹荔枝的。 　　二、作者及文體簡介 　　多媒體顯示： 　　賈祖璋是我國著名的科普作家。生于1901年，浙江省海寧縣人。早在20世紀30年代，他就有《中國植物圖鑒》等專著，1931年商務(wù)印書館出版他的《鳥類概論》，是我國最早的一部現(xiàn)代鳥類學(xué)著作。他創(chuàng)作了大量的科普作品，解放前曾寫《鳥與文學(xué)》《動物珍話》《生活素描》等，解放后出版的有《生物學(xué)碎錦》。 　　賈祖璋的科普作品大多以絢爛多彩的生物為寫作對象，把豐富的科學(xué)知識、歷史知識和文學(xué)知識融為一體，有著相當高的思想性、科學(xué)性、藝術(shù)性。 　　“小品”，就是隨筆之類的小文章?！翱茖W(xué)小品”，則是介紹有關(guān)科學(xué)常識的文藝性的說明文，它既有很強的科學(xué)性，又具有一定的文學(xué)情趣。這種文章，知識性強，既有一般說明文簡明準確、條分縷析的特點，又有清新誘人的詩意；既寄托著作者的深情，又充滿著濃郁的時代氣息。 　　三、速讀課文，整體把握文意 　　1．學(xué)生通讀課文，初步感知文意。 　　教師抽查學(xué)生預(yù)習情況，督促學(xué)生積累詞語。 　　多媒體顯示： 　　 　　教師選四位同學(xué)回答，明確：zēnɡ　xiāo　lǐ lo　jūn　ɡuī　d　zǐ　zh 　　2．學(xué)生速讀課文，篩選各段關(guān)鍵信息，概括段意。 　　學(xué)生分頭讀課文，用課文中的原句或自己組織語言概括。請最先完成任務(wù)的同學(xué)舉手示意，教師為學(xué)生計時。歷時最短的十位同學(xué)決出之后，教師按照先后次序要求學(xué)生展示閱讀成果，其余同學(xué)評議。最后選出歷時最短、成果最佳的同學(xué)，授予他“閱讀小標兵”的稱號。 　　學(xué)生展示閱讀成果（實物投影顯示）： 　　質(zhì)疑《荔枝圖序》——外殼——顏色——果形——大小——膜——肉——不耐貯藏——核——花——產(chǎn)地——圖譜——移植——發(fā)展生產(chǎn) 　　四、劃分段落層次，理清文章的說明順序 　　1．選兩位同學(xué)劃分段落層次，理清全文思路，并板示，其余同學(xué)評價。 　　明確：全文可分兩大部分。 　　第一部分（1~10），主要說明荔枝的形態(tài)和果實特點。 　　第1段引述白居易《荔枝圖序》引出說明對象。第2段到第5段，主要寫荔枝的外部形態(tài)。第6段到第10段，寫荔枝的果實。從殼膜寫起，寫了果肉、貯運、核、花。 　　第二部分（11~14），主要介紹荔枝的生產(chǎn)情況。先寫荔枝的產(chǎn)地分布，次寫有關(guān)荔枝的專著，再寫荔枝的移植，最后寫大力發(fā)展荔枝生產(chǎn)的建議。 　　2．理清文章的說明順序，探究作者說明的技巧。 　　選兩位同學(xué)用自己的話概括介紹本文的說明順序。如有不同見解，其他同學(xué)可自由質(zhì)疑或說出自己的見解。 　　明確：本文是把荔枝作為水果來介紹的，按照從主到次，由表及里的順序來寫。課文主要介紹荔枝的生態(tài)特征，次要介紹生產(chǎn)情況。在介紹果實時，又根據(jù)它的結(jié)構(gòu)特點，采用了由外到內(nèi)，由表及里的空間順序：殼——膜——肉——核。在說明荔枝果實的外部特征時，又按照殼面構(gòu)造——色澤——外形——大小、重量的觀察順序來寫。這樣既突出了荔枝的形態(tài)特征，又說清了有關(guān)它的其他知識。 　　教師根據(jù)學(xué)生發(fā)言板書： 　　教師總結(jié)，科技說明文通常采用的說明順序有：時間順序、空間順序、邏輯順序。文章的觀察順序，由表及里、由外到內(nèi)的說明順序?qū)儆诳臻g順序，從主要到次要的說明順序?qū)儆谶壿嬳樞?。合理的說明順序可以使科技說明文條理分明，容易給人留下深刻的印象。 　　五、精讀課文，深層探究 　　1．學(xué)生精讀課文，自由質(zhì)疑，探究局部說明順序。 　　2．教師整理學(xué)生的提問，為探究定向。 　　學(xué)生提出的問題可能有： 　?。?）文章開頭引用白居易的《荔枝圖序》，僅僅為了引出說明對象嗎？ 　?。?）為什么要寫荔枝不耐貯藏這一點？能否從課文中刪去？ 　?。?）有關(guān)荔枝花的文字能否刪除？為什么？ 　　學(xué)生思考，并自由發(fā)言。 　　明確：（1）我認為文章開頭引用白居易的《荔枝圖序》不僅僅為了引出說明對象，而且總挈全文。課文從荔枝的外殼說起，照應(yīng)了“殼如紅繒”句；寫果實，從殼膜寫起，照應(yīng)了“膜如紫綃”句；寫果肉，照應(yīng)了“瑩白如冰雪”。所以，引《荔枝圖序》既引出說明對象，又總領(lǐng)全文。 　　（2）貯運固然不屬于果實本身，但與果肉關(guān)系密切，理應(yīng)介紹。 　?。?）由荔枝果實想到花，有花才有果，所以附帶介紹花，給人完整的印象。 　　六、布置作業(yè) 　　1．本文運用了哪些說明方法？請分別找出來加以說明。 　　2．篩選課文中引用的詩詞典故，并結(jié)合上下文，分析它們所起的作用。 　　3．向同學(xué)推薦自己喜歡的一種水果，要求順序合理，條理分明。 第二課時 　?。劢虒W(xué)要點］ 　　精讀課文，分析本文所運用的說明方法；揣摩語言，體會科學(xué)小品文特有的科學(xué)性、文學(xué)性；延伸拓展，溝通課堂內(nèi)外，深化對課文的理解和把握。 　?。劢虒W(xué)過程］ 　　一、精讀課文，聚焦說明方法 　　提問：這篇文章在介紹有關(guān)荔枝的科學(xué)知識時，運用了哪些說明方法？試舉例說明，并體會其作用。 　　師生共同回顧初中階段所學(xué)的說明方法，常用的說明方法有：舉例子、作比較、打比方、列數(shù)字、引用、下定義、分類別、作解釋、列圖表等。 　　學(xué)生思考，然后小組內(nèi)交流，小組組長記錄討論要點，并代表本組發(fā)言。 　　明確：本文運用的說明方法有：舉例子、打比方、列數(shù)字、引用等。 　　舉例子。這些例子有來自史籍的，如“據(jù)記載，南越王尉陀曾向漢高祖進貢荔枝”；有來自現(xiàn)實的，如“海南島和廉江有野生的荔枝林”；有來自調(diào)查材料的，如“六十年代，廣東調(diào)查得知，有鵝蛋荔和丁香大荔，重達四五十克”。舉例子，可提高文章的可信度，增強說服力。 　　打比方。如說明荔枝的形狀時，“荔枝呈心臟形、卵圓形或圓形”；介紹稀奇的品種時說“細長如指形的‘龍牙’、圓小如珠的‘珍珠’”等等。作者把一個一個的荔枝比作“絳囊”“紅星”“珊瑚珠”，把成片的荔枝林比作“飛焰欲橫天”“紅云幾萬重”。在這些生動的比喻中，荔枝變得形象可感，同時也寄托了作者的贊美之情。 　　列數(shù)字。在介紹荔枝的成熟期，果實的大小、重量，荔枝的貯藏，荔枝的花期，花序的主花朵數(shù)與結(jié)實數(shù)時，都運用了數(shù)字。通過數(shù)字可獲得對荔枝的準確了解，體現(xiàn)語言的準確性 　　引用。文章引用故事、史料、詩文來說明，增強了文章的說服力。本文征引資料共二十余條，指名的作者近二十人，年代從唐、宋、明、清而至于今。資料詳實，體現(xiàn)了鮮明的思想性。 　　二、揣摩語言，體會本文的科學(xué)性、文學(xué)性 　　提問：本文是一篇科學(xué)小品，既有一般說明文簡明、準確、周密、條分縷析的特點，又有清新誘人的詩意。試精心選例，作精彩點評。 　　（1）關(guān)于科學(xué)性 　　學(xué)生甲：我選的例子是“現(xiàn)在科學(xué)發(fā)達，使荔枝北移，將來也許不是完全不可能的事”作者用推測語氣，說將來也許有可能發(fā)生這樣的事。如果改成“將來是完全可能的事”，就變成了肯定語氣，指將來必然產(chǎn)生這個事實。從這個例子中可以看出本文語言準確、科學(xué)性強。 　　再如“盛產(chǎn)荔枝的地區(qū)，應(yīng)該大力發(fā)展荔枝生產(chǎn)”，如果把“盛產(chǎn)”改為“能產(chǎn)”，就無形中擴大了荔枝的生產(chǎn)范圍，不符合作者的語意表達。 　　學(xué)生乙：語言的準確還表現(xiàn)在確數(shù)、約數(shù)的運用上。該用確數(shù)決不用約數(shù)，如“一年開花兩次”“大的重60克”；該用約數(shù)決不用確數(shù)，如“通常是直徑三四厘米”“重達四五十克”等。 　　學(xué)生丙：除了準確，本文語言還有一個鮮明的特點，那就是周密，合乎科學(xué)性。如“成熟的荔枝，大多數(shù)是深紅色或紫色?！薄袄笾Φ拇笮?，通常是直徑三四厘米”“荔枝肉的細胞壁特別薄，所以入口一般都不留渣滓”，這一組句子中加粗的詞既準確地寫出了實際情況，又在數(shù)量、范圍上加以限制，這樣使語言更周密，更好地顯示說明文的科學(xué)性。再如“荔枝曬干或烘干，肉就變成紅褐色，完全失去潔白的面貌”“花分雌雄，僅極少數(shù)品種有完全花”“蔡譜不僅是我國，也是世界果樹志中，著作年代最早的一部”，這三句中加粗的詞語分別在程度上、數(shù)量上、時間上表示強調(diào)，十分準確。 　?。?）關(guān)于文學(xué)性 　　教師提示：文中哪些地方引用了詩詞典故？請找出來，體味其活潑的文字，濃濃的文學(xué)意味。 　　學(xué)生自由發(fā)言。 　　學(xué)生甲：文章的題目“南州六月荔枝丹”，引用明朝陳輝《荔枝》詩中的句子，這七個字既點出荔枝的產(chǎn)地、果實、成熟的時間，又描摹了荔枝的主要特征之一：果實呈紅色。引用古代詩歌中的名句，使標題具有文學(xué)情趣，符合科學(xué)小品的特點。如果改成《說荔枝》或《荔枝的生態(tài)和生產(chǎn)》，那就遜色多了。 　　學(xué)生乙：“飛焰欲橫天”“紅云幾萬重”分別出自郭明章《荔枝》詩、北宋鄧肅的《看荔枝》詩，形象生動地再現(xiàn)了荔枝絢麗的顏色。 　　學(xué)生丙：明代徐火勃有《詠荔枝膜》詩“盈盈荷瓣風前落，片片桃花雨后嬌”，夸張地寫出了吃畢荔枝時把殼和膜扔在地上的情景。 　　學(xué)生?。憾拍猎姟伴L安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，嘲諷李、楊奢侈腐化的生活，作者引用此詩，說明荔枝不耐貯藏的特點。 　　學(xué)生戊：引用徽宗詩“密移造化出閩山，禁御新栽荔枝丹”，引用文征明詩“仙人本是海山姿，從此江鄉(xiāng)亦萌蘗”，來介紹荔枝的移植情況。 　　學(xué)生己：引用蘇軾詩“羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人”，指出我們應(yīng)大力發(fā)展荔枝生產(chǎn)，使其能滿足廣大人民的生活需要。 　　教師總結(jié)：本文語言的科學(xué)性集中體現(xiàn)在用詞準確、周密。文學(xué)性集中體現(xiàn)在大量詩詞典故的運用上，既使說明形象生動，又使文章詩意盎然。 　　請同學(xué)們背誦文中所引詩句，體味它們的表達效果。 　　三、體驗與反思 　　提問：參考以下資料，把這篇課文改寫成一段一百字左右的平實的說明性文字。 　　多媒體顯示： 　　荔枝，無患子科。常綠喬木，高可達20米。偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉長橢圓形或披針形，全緣，革質(zhì)，側(cè)脈不明顯?！ㄐ?，無花瓣，呈綠白或淡黃色……果實心臟形或圓形；果皮具多數(shù)鱗斑狀突起，呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色。果肉（假種皮）新鮮時半透明凝脂狀，多汁，味甘美而有佳香。 　?。ā掇o海》） 　　學(xué)生思考，并集體交流。 　　四、課堂小結(jié) 　　本文以短小的篇幅、豐富的知識，饒有興味地介紹了有關(guān)荔枝的科學(xué)知識，既有一般說明文簡明準確的特點，又有清新怡人的詩意，知識與思想并重，詩情盎然，是一篇不可多得的科學(xué)小品。把握說明順序，理解說明方法，探究說明技巧，感受語言魅力是學(xué)習科學(xué)小品的四大要素，請同學(xué)們思考：從本文的學(xué)習中你悟到了什么？ 　　學(xué)生交流。 　　五、探究性閱讀 　　教師分發(fā)文字資料，資料內(nèi)容如下： 　　下面一段說明文簡要地介紹了另一種果樹石栗。閱讀時把它同《南州六月荔枝丹》比較一下，分析這段文章說明的順序，指出說明的重點，體會加粗的詞語在句內(nèi)的表達作用。 　　廣州是一個樹木蔥蘢的城市，少說也有一兩百萬株樹木簇擁著它。廣州的街道樹有好多種：榕樹、紫荊、鳳凰木、玉蘭等等。而特別多的一種街樹是石栗。這種樹木枝葉異常繁茂，葉子心臟形，碧綠得仿佛刷上了一層綠油，在陽光下常常灼灼閃亮。這種樹開一種米黃色的小小的花，有一種奇特的香味（在馬來亞的回教堂里，我就曾經(jīng)常常聞到一種和石栗花味很相似的香氣）。它結(jié)成的果實有點兒像核桃果，一層肉質(zhì)的硬皮里面，包藏著一枚或兩枚堅果?！笆酢钡拿?，大概就是由此而來了。這種堅果堅硬異常，用手或牙齒是壓不破、咬不開的。得用石頭或鐵錘才能把它砸裂，里面，有白色或淡黃色的略具圓形的果仁。每年秋天，石栗果常常落滿街頭，有的是整個掉落，有的是爆裂開了，滾出了它的堅果。 　?。ü?jié)選自秦牧《“石果”的秘密》） 　　學(xué)生思考，然后自由發(fā)言，并集體評議。 　　明確：秦牧《“石果”的秘密》中這一段先概括寫廣州街道上的樹，然后詳細寫“特別多”的一種：石栗樹。說明石栗樹的順序是：枝葉（著重寫葉）→花（著重寫香味）→果實。其中寫石栗的果實是全段重點，說明的順序是：從外到內(nèi)，由表及里，先略寫外形，再詳寫內(nèi)核“堅果”，最后寫石栗果的成熟。說明“堅果”的順序是：外殼（突出它的堅硬異常）→果仁（顏色、形狀）。 　　這段文章中加粗的“特別”“異?！?，分別強調(diào)石栗樹之多和枝葉之茂盛，符合實際。用“有點兒”“大概”，是為了使語言表達嚴密一些，不作絕對肯定。這些詞語用得很有分寸，準確地反映了對象的性狀、特點，使說明具有科學(xué)性。 　　六、布置作業(yè) 　　1．請仔細觀察核桃，以此為內(nèi)容寫一篇說明文，500字左右。 　　2．課外選讀一二篇科學(xué)小品，體會其科學(xué)性、文學(xué)性。 　　（如法布爾的《蟬》，高士其的《我們的土壤媽媽》等） 　　●板書設(shè)計 　　●延伸閱讀 　　閱讀下面的文字，完成1~4題。 　　自然界的現(xiàn)實空間是三維空間。生活在三維空間的人和高等動物，由于攝食與逃避敵害的生存需要，在長期進化過程中形成了對三維空間景物的感知能力，即不僅能夠感知景物的形狀和大小，還能感知景物的方法、距離（前后遠近、高低深淺）。 　　眼睛能夠看見東西，是通過眼睛視網(wǎng)膜感受物體反射或反射的光而實現(xiàn)的。眼睛的視網(wǎng)膜是平面的，怎樣能夠產(chǎn)生三維空間的立體感覺呢？光具有振幅、波長和相位三個物理參量，視網(wǎng)膜只是一種能量接收器，只能感受光的強度（振幅）和顏色（波長），本能分辨光的相位變化，而景物的深度信息正是由光的相位變化差來反映的。那么，眼睛又如何獲得深度信息產(chǎn)生立體感覺呢？ 　　盡管利用單眼憑借經(jīng)驗也可以獲得某些立體信息，但人的空間視覺主要通過兩只眼來實現(xiàn)。在觀察外界的物體時，每只眼睛的視網(wǎng)膜部都形成一個單獨的視像，這兩個視像所引起的神經(jīng)沖動傳送到大腦的視覺皮層，經(jīng)其綜合作用便形成了一個單一的具有立體感的視覺映像。在正常情況下，當我們注視著一個物體時，兩只眼睛的視軸（視網(wǎng)膜中央凹與瞳孔中心間的連線）必須指向同一方向（輻合），這樣兩只眼睛的視像便都落在各自的具有最敏銳視覺的中央凹上，這時兩只眼睛才被看成為一個器官，看成一個假想的眼睛，并把它叫做中央眼。我們是依靠這個中央眼的視覺方向束確定物體空間位置的。在用雙眼視覺觀察外界物體時，要通過調(diào)節(jié)眼部肌肉的收縮程度使兩眼對準物體，即使兩眼視軸輻合。 　?。ㄟx自《名師手把手語文》北京工業(yè)大學(xué)出版社2003版） 　　1．在人的雙眼視覺過程中，形成單一的具有立體感的視覺映像的關(guān)鍵一環(huán)是（?。? 　　A．物像通過中央眼將視像映在兩眼各自的中央凹上。 　　B．兩眼視網(wǎng)膜中央凹與瞳孔中心間的連線指向同一方向。 　　C．觀察外物時，兩眼的視網(wǎng)膜都形成一個單獨的視像。 　　D．大腦視覺皮層對接收到的單獨的視像進行綜合。 　　2．對文中畫線的“深度信息”理解合乎文意的一項是（　） 　　A．由光的相位差反映的關(guān)于物體所處位置的信息叫深度信息。 　　B．使人通過視覺而獲得鮮明強烈印象的信息是深度信息。 　　C．振幅和波長數(shù)值都比較大的物像形成的視覺形象稱為深度信息。 　　D．通過中央眼獲得的，經(jīng)由大腦視覺皮層給的信息是深度信息。 　　3．下列說法中不符合本文意思的一項是（?。? 　　A．人的雙眼產(chǎn)生視覺的形成過程是：調(diào)節(jié)眼部肌肉的收縮程度——兩眼視軸輻合——兩眼把物體看成一個視像。 　　B．人對三維空間的感知能力是在長期進行過程中形成的，促使這種能力形成的根本原因是生存需要。 　　C．只有分辨出光的相位變化，才能獲得景物的深度信息，形成具有立體感的視覺形象。 　　D．視網(wǎng)膜是一種能量接收器，人類正是通過兩眼的視網(wǎng)膜才獲得了空間立體視覺的。 　　4．最適合作本文標題的一項是（?。? 　　A．人類視覺的奧秘 　　B．雙眼才有立體感 　　C．雙眼的立體視覺 　　D．從物體到視覺映像 　　參考答案： 　　1．B（由第3段內(nèi)容可推出） 　　2．A（“由光的相位變化差來反映的”可推知A項） 　　3．D（視網(wǎng)膜不能分辨光的相位變化，不能獲得空間立體感） 　　4．C（C項作標題具體可感，使人一看就懂） 　　●備課資料 　　一、課文補注 　　1．李鄉(xiāng)瀏同志在《賈祖璋和〈南州六月荔枝丹〉——回憶與賈老的一次通信》一文中說，他于1983年暑假，備《南州六月荔枝丹》課，頗感課本注釋不詳，曾寫信向賈老請教。信中詢及以下三點：1．標題《南州六月荔枝丹》是明朝陳輝《荔枝》詩中的句子，全詩能否錄示，以便解題；2．明代徐火勃的《詠荔枝膜》詩，請示予全首，有助于分析“夸張的說法”；3．“古代講荔枝的書，包括蔡襄在內(nèi)，現(xiàn)在知道的共有13種，以記福建所產(chǎn)的為多，尚存8種；記載廣東所產(chǎn)的僅存1種。”希望得悉這13種的書名及其作者。 　　賈老作復(fù)如下： 　　1．陳輝《荔枝》：南州六月荔枝丹，萬顆累累簇更團，絳雪艷浮紅錦爛，玉壺光瑩水晶寒。高名已許傳新曲，芳味曾經(jīng)薦大官。烏府日長霜暑靜，幾株斜覆石闌干。 　　2．徐火勃《詠荔枝膜》：曾向忠州畫里描，胭脂淡掃醉容消。盈盈荷瓣風前落，片片桃花雨后嬌。白玉薄籠妖色映，茜裙輕裼暗香飄。嫣紅狼藉誰收拾，十八閩娘裂紫綃。 　　3．廣中荔枝譜唐（？）鄭熊（粵書已失傳） 　　　荔枝譜 宋　 蔡襄（1059） 閩 　　增城荔枝譜 宋 張宗閔 粵 　　莆田荔枝譜 宋 徐師閔 閩 　　閩中荔枝譜 明 屠本畯（1597） 閩 　　荔枝譜 明 徐火勃 閩 　　荔枝乘 明 曹蕃（1612） 閩 　　荔枝食譜 明 宗玨 閩 　　荔枝通譜 明 鄧慶采（1629） 閩 　　記荔枝 明 吳載鰲 閩 　　荔譜 清 陳定國 閩 　　荔枝譜 清 陳鼎 粵閩川 　　嶺南荔枝譜 清 吳應(yīng)逵 粵 　　（摘自李鄉(xiāng)瀏《中學(xué)詩文釋匯》，福建人民出版社1987年出版） 　　2．劉學(xué)仁同志在《高中語文教材新探》（北京師范大學(xué)出版社1983年出版）一書中對課文提出了幾點商榷，摘錄如下： 　?。?）第四段寫“荔枝原產(chǎn)于我國，是我國的特產(chǎn)。”理由，一是“有野生的荔枝林”；一是很早已在我國培植。這兩點似乎還不足以說明“原產(chǎn)我國”，是不是別國也有野生的荔枝呢？是不是別國也早有栽培呢？沒有反面的論據(jù)。如果確有根據(jù)，應(yīng)該明確提出。 　?。?）第六段說“所謂‘膜如紫綃’，是指殼內(nèi)緊貼殼的內(nèi)壁的白色薄膜。說它‘如紫綃’，是把殼內(nèi)壁花紋誤作膜的花紋了?！边@兩句話不易理解。前一句是說“膜”，后一句是說“花紋”。仔細體會好像是這個意思：所謂“膜如紫綃”，是指殼內(nèi)緊貼著殼的內(nèi)壁的白色薄膜，由于殼的內(nèi)壁有紫色花紋，透過白色薄膜可以看得很清楚，因而便把這紫色花紋看做是薄膜的花紋，而說成“膜如紫綃”了。后面引徐火勃詩描寫吃荔枝時把殼和膜扔在地上，好似“荷瓣”“桃花”，似乎是“殼”和“膜”分開了，似“荷瓣”“桃花”的是殼呢？還是膜呢？好像是膜才恰當，“薄”才“盈盈”“片片”，才“嬌”，才隨“風”飄落，可是膜又是白的，不像“荷”也不像“桃花”了。總之，這一段似乎說得不夠明白。 　?。?）第七段寫荔枝“肉”也不夠明白。指出通常說的肉實際上是“假種皮”后，又說明前面說的“膜”才是真正的果肉。下面接著說“荔枝肉的細胞壁特別薄，所以入口一般都不留渣滓?！边@句話里的“肉”指的是習慣上說的“肉”呢，還是前面已經(jīng)講清楚了的“膜”呢？從后面的“入口……”看，應(yīng)仍是指習慣上說的“肉”，那么這“肉”的“細胞壁”又指的是什么呢？顯然不會是“膜”（真正的肉），那是要扔掉的。 　　二、類文薦讀 　　薦讀白居易的《荔枝圖序》（附賞析） 　　原文： 　　荔枝生巴峽間，樹形團團如帷蓋①。葉如桂，冬青；華如桔②，春榮③；實如丹，夏熟。朵如葡萄，核如枇杷，殼如紅繒④，膜如紫綃⑤，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。大略如彼，其實過之。若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。 　　元和十五年夏⑥，南賓守樂天⑦，命工吏圖而書之，蓋為不識者與識而不及一二日者云。 　　注：①帷蓋：車帷上面的圓頂。②華：同“花”。③春榮：春天開花。④繒：帛類。紅繒：紅色繒綢。⑤綃：生絲織品。⑥元和：唐憲宗年號。元和十五年為公元820年。⑦南賓：即四川忠州，今忠縣。公元819年，白居易任忠州太守。樂天：白居易字樂天。 （吳小如注釋） 　　賞析：就拿白居易筆下的荔枝樹及其花、葉、果實等來說吧，作者不僅用極簡潔的文字描繪出荔枝的整體，而且通過文字的敘述竟然同時橫跨過春、夏、冬三個季度。盡管序文是為一幅靜止的圖畫而撰寫的，但繪畫畢竟是平面的，從畫面上不僅不能看到“核如枇杷”“膜如紫綃”這些包在荔枝殼內(nèi)的東西，更無從體驗其瓤肉的色與味。在作者筆下，盡管他一連打了十個比方（“如帷蓋”“如桂”“如桔”“如丹”“如葡萄”“如枇杷”“如紅繒”“如紫綃”“如冰雪”“如醴酪”），可是我們讀后立即對荔枝的色、形、香、味各個方面都有了具體感受。這魅力還小么！何況作者還怕只設(shè)譬喻不足以窮其色、形、香、味之美，又加上了兩句：“大略如彼，其實過之。”緊接著作者進一步闡明摹繪荔枝圖和寫序的目的：原來荔枝之為物十分嬌氣，果實如離本枝，不出三五日便“色香味盡去”。為了讓荔枝永葆其鮮麗佳美的本來面目，在沒有攝影、錄像技術(shù)的千載以前，作者只能利用平面而靜止的繪畫來補救于萬一。前人或謂白居易撰此文是“特為荔枝立傳”（清人王符曾《古文小品咀華》評語），我以為，作為一位詩人和有正義感的士大夫，雖然遭到遠謫巴蜀的厄運，但他之所以要人作畫和親自撰文，主要還是為了體現(xiàn)出他那愛自然、愛生活的本性，懷著一顆推己及人的熱誠的心，把出產(chǎn)在當時尚屬于窮鄉(xiāng)僻壤的新鮮荔枝介紹給中原和后世的人們。作者明白表示，他是為了許許多多“不識者，與識而不及一二日者”才這樣做的。從而可以看出，這時身在貶所的白居易，依然保持著當年寫《秦中吟》時期的仁民愛物的高尚人品。因此，這篇看似平易淺顯而實屬精心結(jié)撰的小文就不僅是為了記錄自然、玩味生活的閑適之作了。我更進一步揣測，作者是否有以荔枝自擬的涵義，為了引起和提醒當政者和廣大的士大夫階層的重視，希望不被人遺忘，更不希望等到“色香味盡去”時，把那鮮美甘甜的佳品當成過時的無用之物而等閑棄置，才寫成這篇言有盡而意無窮的文章呢！ 　　另外，從作者駕馭文字的能力方面看，這篇序文也大有值得欣賞借鑒的地方。作者對荔枝的描繪有六朝小賦的遺韻，卻不露堆砌羅列的痕跡。這是由于文章把對偶句式融匯于參差錯落的排比句式之中，然后又把整齊劃一的排比句式同參差錯落的散體句式有意無意地交織到一起，于是自然而然給人以空靈活潑而不是纖佻細碎的感覺。讀起來只感到生機盎然、情趣洋溢。只有通過這樣的描述，才能起到因小見大、寓莊于諧、既堂堂正正而又美不勝收的良好效果。從詩人的文章里我們毫無意外感覺地獲得了一次詩的享受。 （選自《名作欣賞》，有刪節(jié)，作者：吳小如） 　　三、閱讀方略 　　科技說明文閱讀指導(dǎo)（一）： 　　1．說明文常用的說明方法列舉如下： 　?。?）定義說明 　　即用下定義的方法，用最精確的語言對事物的本質(zhì)特點做出規(guī)定性的說明。如《奇特的激光》：“激光系統(tǒng)就是產(chǎn)生光、電、化學(xué)能的裝置?！? 　?。?）比較說明 　　比較說明就是用較熟悉的事物與要說明的事物相比較的說明方法。如《向沙漠進軍》：“沙漠地區(qū)空氣干燥，日光的照射特別強烈。那里日照時間又特別長，一年達到3000小時，而長江流域只有1500小時，華北地區(qū)也不過2500小時。”這里就“日照時間”把沙漠地區(qū)與長江流域、華北地區(qū)作比較，說明沙漠地區(qū)的干燥。 　?。?）分類說明 　　分類說明就是把要說明的對象，按一定的標準分成若干類去說明的方法。如《楊樹》一文就作了這樣的分類說明：“楊樹，在植物分類中屬楊柳科……植物學(xué)家把楊屬植物分為白楊派、黑楊派、青楊派、胡楊派、大葉楊派五大派?！? 　?。?）舉例說明 　　舉例說明是舉一些有代表性的恰當?shù)睦觼碚f明事物的方法。如《大自然的語言》一文，講到緯度的差異影響物候來臨時，就舉“北京——南京”物候現(xiàn)象差異的日數(shù)因季節(jié)的差別而不同來說明。 　?。?）數(shù)字說明 　　數(shù)字說明是用數(shù)字說明事物的方法。如《生命與海洋》：“海洋確實浩大。世界海洋的總面積有三億六千一百萬平方公里，約占地球面積的百分之七十一?！? 　?。?）圖表說明 　　圖表說明就是對說明對象采用圖表的方式來說明的方法。如《統(tǒng)籌方法》用了三幅“箭頭圖”說明組織管理中統(tǒng)籌安排的重要。 　　2．學(xué)會抓說明事物的特征。 　　事物特征是事物之間得以區(qū)別的標志，是作者通過觀察、思考概括出來的本質(zhì)屬性。有的事物的特征是外部顯露的，如形態(tài)、方位等，有的事物的特征是內(nèi)在的，如性質(zhì)、作用、功用等，有的說明事物的特征既有顯露的，又有內(nèi)在的。閱讀說明文，要學(xué)會從說明對象的形態(tài)、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)、制作、用途、分類、發(fā)展變化等方面去領(lǐng)會課文是怎樣具體說明事物特征的。 　　如何在說明文中找出事物的特征？ 　?。?）從文中的語句找出事物的特征 　　如《中國石拱橋》開頭部分寫道：“這種橋不但形式優(yōu)美，而且結(jié)構(gòu)堅固，能幾十年幾百年甚至上千年雄跨在江河之上，發(fā)揮交通作用。”這句交代了中國石拱橋形式優(yōu)美、結(jié)構(gòu)堅固的特征。 　?。?）從文中概括、提煉出事物的特征 　　文中沒有明確交代事物的特征，需要用概括、提煉的方法。概括、提煉事物的特征要采取逐層、逐段加以歸納概括的方法。如《宇宙里有些什么》，用這種方法可以概括出宇宙特征為：整個宇宙是無限的，是在不斷運動和發(fā)展的。 　　四、高考真題 　　2003年全國高考試題 　　閱讀下面的文字，完成1~4題。 　　人類正面臨著全球變暖的挑戰(zhàn)。聯(lián)合國的一份報告向我們描述了氣候變化產(chǎn)生的災(zāi)難性后果：森林消失和沙漠擴大，將使非洲成為受影響最廣的地區(qū)；熱帶流行的瘧疾和寄生蟲病將向北蔓延，使歐洲出現(xiàn)流行病；地中海地區(qū)由于嚴重缺水會半沙漠化，滑雪運動在歐洲將蕩然無存；在英國，肆虐的冬季風暴將變得司空見慣，東部的某些地方可能變得過于干旱而無法種植各類作物。另外，一些河流水量將大大減少甚至干涸，飲用水源遭到破壞；昔日繞道而行的臺風將頻頻襲擊日本，致使短時間內(nèi)大量降水，洪水泛濫，城市淹沒，山體滑坡，交通中斷。而最為嚴重的影響，將是地球上數(shù)以百萬計的人由于海岸線受侵蝕、海岸被淹沒和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遭破壞而被迫離開家園。 　　最新的一項研究表明，到本世紀末，地球平均氣溫將比現(xiàn)在升高3℃。這一預(yù)測是以近年來地球氣溫升高的現(xiàn)象和溫室效應(yīng)為依據(jù)的。溫室效應(yīng)，在物理學(xué)上是指透射陽光的密閉空間由于與外界缺乏對流等熱交換而產(chǎn)生的保溫效應(yīng)。大氣層中的二氧化碳是主要的溫室氣體，它可以減少地表熱量向空間散失，使大氣層保持一定的熱能。二氧化碳在大氣層中的含量直接影響著地表氣溫。當大氣層中的二氧化碳增加時，地表氣溫就相應(yīng)升高?？茖W(xué)家認為，大氣中的二氧化碳在地球環(huán)境的演化中起了極其重要的作用。如果沒有大氣層的保溫作用，全球氣溫將為-40℃，而現(xiàn)在全球平均氣溫為16℃?？茖W(xué)家們預(yù)言，人類如不采取果斷和必要的措施，到2030年，大氣中二氧化碳的含量將比1850年工業(yè)革命時增加一倍。 　　導(dǎo)致大氣層中二氧化碳含量上升的原因是顯而易見的。工業(yè)革命開始以后，化石燃料（煤炭、石油、天然氣）的燃燒量越來越大，使大氣中二氧化碳的濃度不斷增加。同時，雷擊、蟲害、砍伐造成的森林火災(zāi)、草地衰退和森林破壞也使能夠吸收二氧化碳的綠色植物遭到破壞。所以，要控制全球變暖，必須改變能源結(jié)構(gòu)，大力植樹造林。有科學(xué)家指出，只有以核燃料代替化石燃料，才能從根本上防止溫室效應(yīng)的加劇。 　　氣候是人類賴以生存的條件，全球氣候變暖是人類自身活動所造成的災(zāi)難。我們必須樹立全球共同性的大氣環(huán)境觀念，為自身的生存和發(fā)展，愛護頭頂?shù)倪@片藍天。 　　1．下列對“溫室效應(yīng)”這一概念的理解，準確的一項是（　） 　　A．指由于與外界缺乏對流等熱交換，能夠接受陽光的一定的密閉空間中所產(chǎn)生的一種保溫效應(yīng)。 　　B．指二氧化碳等溫室氣體劇增以后，又與外界缺乏對流等熱交換，從而使地表氣溫相應(yīng)升高的效應(yīng)。 　　C．指在接受陽光的密閉空間中能夠影響地表氣溫的二氧化碳含量增加，使地表氣溫相應(yīng)升高的效應(yīng)。 　　D．指大氣層中主要的溫室氣體，通過減少地表熱量向空間散失，在特定密閉空間中產(chǎn)生的保溫效應(yīng)。 　　2．根據(jù)原文，全球氣候變暖帶來的影響最嚴重的一項是（?。? 　　A．河流水量減少甚至干涸，飲用水源遭到破壞，導(dǎo)致不少地區(qū)沙漠擴大，疾病流行。 　　B．肆虐的冬季風暴將變得司空見慣，一些地區(qū)會因為過于干旱而無法種植各類作物。 　　C．數(shù)以百萬計的人因海岸線受侵蝕、海岸被淹沒和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遭破壞而被迫離開家園。 　　D．臺風頻頻襲擊，致使短時間內(nèi)大量降水，洪水泛濫，城市淹沒，山體滑坡，交通中斷。 　　3．下列對“全球氣候變暖是人類自身活動所造成的災(zāi)難”這句話的理解，不正確的一項是（?。? 　　A．世界各國遲遲不采取果斷和必要的措施，不改變能源結(jié)構(gòu)和大力植樹造林，以致大氣層的溫室效應(yīng)越來越嚴重。 　　B．1850年工業(yè)革命以來，大量開采和燃燒煤炭、石油、天然氣等化石燃料的結(jié)果，大大增加了大氣層中溫室氣體的含量。 　　C．由于人類無限制的破壞，地球上大片森林和草地急劇消失，沙漠進一步擴大，使得地表氣溫也隨之不斷升高。 　　D．因雷擊和蟲害而造成的森林火災(zāi)、草地衰退，導(dǎo)致能夠吸收二氧化碳的植被日益減少，而人類對此卻束手無策。 　　4．根據(jù)原文所提供的信息，以下推斷不正確的一項是（　） 　　A．非洲是受全球變暖影響最廣的地區(qū)，人類如果能從根本上防止溫室效應(yīng)的加劇，那么非洲因此而受益的面積也將最廣。 　　B．一旦人類能夠控制大氣層中二氧化碳的含量，從根本上防止溫室效應(yīng)加劇，那么滑雪運動在歐洲將能繼續(xù)，臺風將遠離日本。 　　C．為避免增加大氣層中二氧化碳的含量，一些科學(xué)家主張用核燃料代替化石燃料，可見使用核燃料不會產(chǎn)生二氧化碳。 　　D．假如大氣層中二氧化碳的濃度持續(xù)降低，全球氣溫就有可能持續(xù)降低，人類也許將面臨另一場全球變冷的挑戰(zhàn)。 　　答案： 　　1．A（B項只有“熱交換”一個條件，顯然不對；C、D項與原文意思不符） 　　2．C（注意第一段段末的話） 　　3．D（“雷擊”和“蟲害”不是人的活動造成的） 　　4．B（文中談的不是“溫室效應(yīng)加劇”的問題，而是氣候變暖的問題）